“新店开业当天，我在店里忙的都直不起腰，一天卖掉了三十多只板鸭，生意能这么好，多亏之前参加了‘新徽菜·名徽厨’就业技能培训，纯熟掌握了板鸭制造工艺，让我做的板鸭迅速获得了大伙的认可。”近日，安徽省有为市昆山镇村民李旦燕喜笑颜开地说。

　　“为深化贯彻市委、市政府暖民心举动决策部署，有为市人社局结合有为特征饮食文明、特殊技艺传承，支持和引导乡村转移劳动力、城镇失业人员、退捕渔民等重点群体经过新徽菜徒弟就业技能培训，成为‘名徽厨’，让更多劳动者从事徽菜餐饮服务。下一步，我们将举办“新徽菜·名徽厨”专项技能竞赛、十大特征菜评选、小吃交流活动，深化推介有为徽菜烹饪制造技艺，讲好有为徽菜就业创业故事。”有为市人社局工作人员引见说。 “为了让学员能学到‘真本领’，我们约请“马恒兴板鸭”创始人叶富当“特殊老师”，现身课堂，手把手教学，与学员互动，分享本人的创业经历和致富经验，激发学员就业创业热情，我们把培训课堂搬到“马恒兴板鸭”消费车间，让学员身临其境，在体验中学习。”有为市阳光职业培训学校工作人员引见说。

　　今年以来，有为市人社局充分利用农闲、“春节”、寒寒假时期农民工返乡高峰期，开展技能培训“进企业、进校园、进社区、进镇村”活动，对初高中未升学毕业生、农民工、贫穷人群等群体展开技能培训宣传，为有培训需求未就业城乡劳动者量身定制培训计划，并采取灵活多样的教学方式，将就业技能培训班直接开设到镇村，真正把培训送到村民家门口。截至目前，有为市开展补贴性职业技能培训6774人次，其中，农民工参加职业技能培训5578人次；开展“新徽菜·名徽厨”就业技能培训4期，培训徽菜徒弟180人；开展创业培训8期，培训城乡劳动者240人，培训后创业101人，创业带动就业512人。

　　今后，有为市将进一步扎实推进“新徽菜·名徽厨”暖民心举动，围绕有为美食和特征小吃，广泛开展徽菜徒弟技能培训，力争到2025年，开展徽菜徒弟技能培训不少于1000人次，新增徽菜徒弟不低于600人，支持徽菜徒弟创业和带动徽菜等餐饮企业就业3000人。定期举办徽菜徒弟专场招聘会，组织有创业需求的徽菜徒弟开展创业培训，为符合创业担保贷款恳求条件的徽菜徒弟发放创业担保贷款，吸引更多外出务工人员回乡学技、回乡创业。继续发掘本土特征菜，弘扬工匠精神，传承新徽菜，培育新名厨，打造有为特征菜品牌，培育壮大美食技能人才队伍，推进有为徽菜产业晋级。(张兵)