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市监局：护航开学季，管好“第一餐”
2023-02-15 15:25:44
春季学�？е�，为预防食源性疾病发生，保障广大师生身体健康和生命安全。近期，有为市市场监管局联合教育部门多措并举开展2023年春季学校食品安全隐患排查，严控校园食品安全风险，筑牢食品安全防线。
找准根本点，压实学校主体责任。食安办制定并下发《关于开展 2023 年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的告诉》，要求全市各类学校进一步落实学校食品安全校长(园长)担任制，对照自查清单，仔细开展食品安全隐患自查自纠工作，及时完成本单位不合格食品原料的清零、清库、设备设备的清洗消毒保洁等“三清”工作，将食品安全隐患扼杀在萌芽形状。
补全空白点，开展食品安全培训。组织全市存在食堂的学校召开培训会，就《食品安全法》、《反食品浪费法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了重点解读，从食品原料进货、餐用具消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面讲解学校食堂潜在的食品安全风险，并现场进行学校食堂食品安全知识考试，进一步进步学校食品安全风险防控看法和才能，补全食品安全空白点和薄弱点。
精准发力点，开展全覆盖检查。重点检查答应证能否超过有效期限、能否超范围运营，学校食品安全校长责任制能否有效落实，从业人员能否持有有效健康证明，能否严厉落实索证索票要求；能否做到食品生熟分开、烧熟煮透、规范操作；能否违规制售冷荤凉菜，按规定留样并规范记录等。此次检查共出动执法人员122人次，检查了学校食堂90家、校园周边食品运营店66家。未针对检查中发现的“三防”设备不完善、食品留样不规范等隐患，下达责令改正告诉书6份，立案5起。
下一步，将持续开展校园守护举动，坚持以日常监管和专项整治为抓手，抓重点、解难点、多方式、多举措筑牢校园食品安全防线，持续推进校园及周边食品安全工作再提升。（翟国平）
责任编辑： 赵倩